老友网C.甜型
D.起泡
正确答案：干型
3、年份葡萄酒中年份是指
A.葡萄酒罐装时间
B.葡萄采摘时间
C.生产日期
D.保质期
正确答案：葡萄采摘时间
4、能与蛋白质或其它植物多聚体结合生成稳定化合物并被称为葡萄酒骨架的是
A.氨基酸
B.单宁
C.酒石酸
D.黄酮
正确答案：单宁
5、人们每天的最佳葡萄酒饮用量是
A.200 mL
B.250 mL
C.300 mL
D.350 mL
正确答案：250 mL
6、葡萄酒的最佳储存温度为
A.4～12℃
B.7～18℃
C.10～22℃
D.15～25℃
正确答案：7～18℃
见面课：让您心动的葡萄酒
1、人们每天的最佳葡萄酒饮用量是（ ）
A.200mL
B.250mL
C.300mL
D.350mL
正确答案：250mL
2、在葡萄酒厂接收原料的后，要根据葡萄的品种、和（ ）、卫生度进行质量检验和分级。
A.成熟度
B.完整度
C.色度
D.重量
正确答案：成熟度
3、冰葡萄酒被定义为一种由低温保糖发酵而成特殊的甜香葡萄酒，他要求在葡萄采摘及压榨过程中，葡萄都要处在（ ）状态。
A.温暖
B.结冰
C.风干
D.高温
正确答案：结冰
4、单宁能与蛋白质、其他植物多聚体结合生成稳定的化合物。
A.对
B.错
正确答案：对
5、酿造冰葡萄酒的葡萄出汁率为20%左右，因此价格比较昂贵。
A.对
B.错
正确答案：对
见面课：说说你喜欢的葡萄酒
1、人们每天的最佳葡萄酒饮用量是
A.200mL
B.250mL
C.300mL
D.350mL
正确答案：250mL
2、在葡萄酒厂接收原料的后，要根据葡萄的品种、和下列哪个、卫生度进行质量检验和分级。
A.成熟度
B.完整度
C.色度
D.重量
正确答案：成熟度
3、冰葡萄酒被定义为一种由低温保糖发酵而成特殊的甜香葡萄酒，他要求在葡萄采摘及压榨过程中，葡萄都要处在（ ）状态。
A.温暖
B.结冰
C.风干
D.高温
正确答案：结冰
4、单宁能与蛋白质、其他植物多聚体结合生成稳定的化合物。
A.对
B.错
正确答案：对
5、酿造冰葡萄酒的葡萄出汁率为20%左右，因此价格比较昂贵。
A.对
B.错
正确答案：对
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