老友网4.加入调料进行调味后加入少许水，加盖焖十分钟
5.加入大蒜和青椒后焖制收汁即可
17.文思豆腐(禽肉+黄豆*2+水)
文思豆腐系清代乾隆年间扬州僧人文思和尚所创制。
清人俞樾《茶香室丛钞》曰：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。
乾隆皇帝下江南时，由文思和尚做给皇帝吃的，皇帝龙颜大悦，赐名文思豆腐。其细如丝，亦可穿针，软嫩清醇，入口即化，回味无穷。
18.砂锅鱼头豆腐(鱼+黄豆*2+葱)
有一年初春，乾隆在杭州着便服上吴山私游，不料恰逢大雨，一路慌忙逃至半山腰一户人家屋檐下避雨。雨久不停，又冷又饿，只好向店家讨要饭食。店家虽然家中贫困，但仍然拿出半片豆腐凑了半个鱼头，在砂锅中炖了汤给他吃。饥寒交迫的圣上狼吞虎咽吃了个精光。
回京后乾隆念念不忘，第二次来杭后为报一饭之恩，赐银两助其开了一家饭店，亲笔题字“皇饭儿”。
19.香煎豆腐(黄豆*2+辣椒+胡椒)
《本草纲目·谷部豆腐》中有言：“豆腐之法，始于前汉淮南王刘安”。
相传，淮南王刘安之母喜食黄豆，某日其母因病不能吃整粒黄豆，刘安就叫人把黄豆磨成粉，怕粉太干，便冲入些水熬成豆乳，又怕味淡，再放些盐卤，结果凝成了块状的东西，即豆腐花，食后竟觉味美，后来便流传开去。而豆腐的制作可能是刘安在组织方士们炼丹实践中发明的。
20.什锦豆干(畜肉+香菇+大蒜+黄豆)
豆干，是豆腐的在加工制品。有咸香爽口，硬中带韧，久放不坏的特点。
什锦豆干为豆干与其他食材进行搭配，制法如下：
1.香菇放入水中泡软后取出切丝，牛肉、豆干切丝
2.锅置火上倒入油后投入豆干丝稍炒后捞出备用
3.锅洗净再次烧热后下入牛肉丝，加其他配料进行煸炒，牛肉丝变色加入少许温水
4.汤沸后加入豆干丝和牛肉丝并进行调味，最后大火收汁即可
21.酸辣土豆丝(土豆+辣椒+胡椒+?)
酸辣土豆丝，成品色泽光亮，酸辣可口，脆爽开胃。其制作方法如下：
1.土豆洗净去皮后切丝，切出的土豆丝放入清水以防变色
2.反复淘洗土豆丝直至水清后控干水份
3.锅炙热后倒入凉油，油热后放入蒜、辣椒的煸炒出香味
4.放入土豆丝进行翻炒后加入醋、青椒、红椒等配菜调料
5.转旺火进行爆炒，均匀后即可出锅
22.土豆泥(土豆*2+芝麻+胡椒)
土豆洗净蒸熟后去皮放于臼中捣成蓉状后盛出，佐以调料在碗中搅拌即可。口感香滑软糯，醇香适口。
土豆，味平，性甘，归胃、大肠经。具有益气健脾，调中和胃的功效
23.奇味土豆泥(土豆+花椒+大蒜+黄豆)
常见土豆泥色泽润黄，口感细滑醇香，软糯间有些许甜香。但奇味土豆泥因与其他食材或香料配合调配，或有辛辣、酸甜等奇特滋味，裨益补足更佳。
24.大骨汤(畜肉+水+?+?)
大骨汤，即猪骨汤，具有壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋壮骨之功效。其制作方法如下：