老友网1.大骨敲成段后用冷水洗净，放入滚水中，加盐焯两分钟，撇去浮沫后捞起
2.大骨同生姜等配料放入锅中，加足量冷水并滴入醋和少许料酒，用旺火烧开
3.汤煮开后转小伙煨炖两个小时出锅
4.盐、葱等配料提前配置于碗中，盛入汤后即可食用
酱料
25.蒜蓉(大蒜*4)
蒜蓉，大蒜放入日中捣碎成蓉状并佐以其他调料进行调制搅拌，辛香美味。
蒜，味辛，性温，归脾、胃、肺经。具有解毒消肿，杀虫，止痢的功效。主治痛肿疮疡，疥癣，肺痨，顿咳，泄泻，痢疾。
《本草拾遗》中有言：“去水恶瘴气，除风湿，破冷气，烂痃癖，伏邪恶;宣通温补，无以加之;疗疮癣。生食，去蛇虫溪蛊等毒度。”
26.芝麻酱(芝麻*4)
芝麻酱，也称麻酱，以炒熟的芝麻磨碎制成，有香味，作为调料食用。根据所用的芝麻颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。
芝麻味甘，性平，归肝、肾、大肠经。有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效;古代养生学家陶弘景有言：“八谷之中，惟此为良，仙家作饭饵之，断谷长生。”
27.奇味芝麻酱(芝麻*2+大蒜+葱)
常见芝麻酱做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。但奇味芝麻酱因与其他食材或香料组合调配，或有辛辣、酸甜等奇特滋味，裨益补足更佳。
28.黄豆酱(黄豆*3+生姜)
黄豆酱又称大豆酱、豆酱。用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口。
黄豆，味甘，性平，归脾、胃经，具有健脾宽中，润燥消水、清热益气的功效。《食疗本草》中有言：”益气润肌肤”。
酱的酿造最早在西汉，史游在《急就篇》中就记载有：“芜荑盐豉酪酢酱”。唐·颜氏注：“酱，以豆合面而为之也，以肉曰?，以骨为肉，酱之为言将也，食之有酱”。
主食
1.白菜饺子(小麦+白菜*2+畜肉)
白菜饺子，以白菜与畜肉做馅儿。“白菜”意为百财，白菜饺子故为百财饺，有对百财之意的祈福。
白菜古时称“菘”。最早的记载见于三国时期的《吴录》：“陆逊催人种豆、菘。”但广泛种植是在唐代。
此外，白菜还有食疗功效，孟诜在《食疗本草》中有过记述：“菘菜， 治消渴，和羊肉甚美。煮作羹食之，能消宿食，下气治嗽。”
2.香蕈饺子(小麦+香菇*2+畜肉)
香蕈饺子，取香菇与猪肉做馅儿，煮熟后，入口鲜香美味，爽滑滋润。
香蕈，即香菇，味甘，性平，归胃，肝经，具有益气不饥、治风破血的功效。
《本草求真》中有言： “香蕈，食中佳品凡菇禀土热毒，惟香蕈味甘性平，大能益胃助食。取冬产肉厚，细如钱大者良。”
3.白玉饺子(小麦+白菜*2+黄豆)
白玉饺子，取霜打后的白菜与豆腐做馅儿，煮熟后，内形似白玉，色味俱佳。
白菜在民间俗称“百姓之菜”，但打霜后味道才格外鲜美，宋代范成大有诗《田园杂兴》赞其味美：“拔雪挑来踏地菘，味如蜜藕更肥浓。朱门肉食无风味，只作寻常菜把供。”