蚂蚁庄园2021年8月18日答案是什么？

蚂蚁庄园2021年8月18日答案是什么？

1.摄入过量食盐有什么危害？

A.可能引起高血压

B.可能引起高血糖

正确答案：A

长期摄入过量的盐分会使血液中钠离子的浓度升高，机体为了维持渗透压的平衡，会促进水分流向组织液并造成血容量过大，因此会增加血管壁的压力并造成收缩压和舒张压异常，最终引发高血压症状。

2.一般来说，螃蟹煮熟后为什么会变红？

A.虾青素遇高温变红

B.螃蟹的体液渗出

正确答案：A

高温环境下，蛋白质发生变性与虾红素分离，其他大部分色素也被分解，只有虾红素不怕热，被保留了下来，便成了煮熟后螃蟹的颜色了。