一个有用的网站O(∩_∩)O

质量月质量食品安全知识竞赛题库(试题及答案)430题


B.D级、C级、B级、A级

C.Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级

D.A级、B级、C级

119.预包装食品标签可以同时使用拼音和少数民族文字,拼音不得()相应汉字。

A.大于(正确答案)

B.小于

C.等于

D.以上都可以

120.预包装食品的标签配料表中,各种配料应按制造或加工食品时配料()顺序一一排列。

A.加入量递减(正确答案)

B.加入量递增

C.营养价值

D.添加顺序

121.可免除标示保质期的预包装食品不包括()。

A.白酒(酒精度50vol)

B.食用盐

C.味精

D.啤酒(酒精度4%)(正确答案)

122.食品添加剂、清洁剂、消毒剂等均应采用适宜的容器妥善保存,且应明显标示、分类贮存;领用时应准确()、做好使用记录。

A、取量

B.计量(正确答案)

C.取用

123.食品安全标准是()的标准。

A.自愿性

B、强制性(正确答案)

C、科学性

D、民主性

124.凡患有()疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。

A、痢疾、伤寒(正确答案)

B、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病(正确答案)

C、乙型病毒性肝炎

D、高血压、糖尿病

125.对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品,食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下();销售时应当向消费者明示补救措施。

A可以继续销售(正确答案)

B.不得继续销售

C.食品生产经营者自行决定

126.()有权举报食品生产经营中的违法行为,有权向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

A、任何组织或个人(正确答案)

B、只有食品生产经营者

C、仅消费者

D、只有食品企业从业人员

127.食品安全监管部门对食品不得实施()。

A、抽检

B.检查

C.免检(正确答案)

D.监督

128.食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于()。

A、一年

B.二年(正确答案)

C.三年

D.四年

129.在食品安全事故调查中,任何单位或者个人不得对食品安全事故(),不得毁灭有关证据。

A、隐瞒(正确答案)

B.谎报(正确答案)

C.向媒体报道

D.缓报(正确答案)

130.产品召回共分()个等级。

A.2

B.3(正确答案)

C.4

D.5

131.实施一级召回的,食品生产者应当自公告发布之日起()个工作日内完成召回工作。

A.5

B.10(正确答案)

C.20

D.30

132.食品生产经营者停止生产经营、召回和处置的不安全食品存在较大风险的,应当在停止生产经营、召回和处置不安全食品结束后()个工作日内向县级以上地方食品药品监督管理部门书面报告情况。

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35