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质量月质量食品安全知识竞赛题库(试题及答案)430题


A企业食品安全管理制度

B食品生产经营者要求

C法律、法规和食品安全标准(正确答案)

D食品安全地方政府负总责要求

144.下列关于食品安全监管部门对食品进行检验的说法错误的是()。

A对依照本法规定实施的检验结论有异议的,可自收到检验结论之日起七个工作日内提出复检申请

B复检机构出具的复检结论为最终检验结论

C食品检验机构的资质认定条件和检验规范,由国务院食品药品监督管理部门规定

D复检机构与初检机构可为同一机构(正确答案)

145.食品生产经营者应当依照《食品安全法》的规定,建立(),保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采信息化手段采集、留存生产经营信息,建立食品安全追溯体系。

A检验制度

B登记制度

C食品安全追溯体系(正确答案)

D信用档案

146.国家建立()制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况。

A实名登记

B审核

C食品召回(正确答案)

D销毁

147.从事食品生产加工的人员必须无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病,持有()

A健康证明(正确答案)

B操作证

C上岗证

D资格证

148.食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的();对无法提供合格证明的食品原料,应当按照食品安全标准进行()。

A许可证;检验

B许可证和产品合格证明;检验(正确答案)

C许可证和产品合格证明;不予以使用

D产品合格证明;检验

149.下列情形不属于产品欺诈的是:()

A用超过保质期的食品原料、回收食品作为原料生产食品

B在食品中添加食品添加剂以外的化学物质

C生产营养成分符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品(正确答案)

D生产经营掺假掺杂、以次充好的食品以及以不合格食品冒充合格食品

150.关于食品安全风险监测制度,下列说法错误的是?()

A对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测

B由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理、质量监督等部门,制定、实施

C采集样品应当按照市场价格支付费用

D食品安全风险评估需向生产经营者收取费用(正确答案)

151.生产者虚假标注食品名称、规格、净含量、成分或者配料表、标准代号、贮存条件等信息等行为属于()行为。

A标签说明书欺诈(正确答案)

B信息欺诈

C许可申请欺诈

D报告信息欺诈

152.县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案,对有不良信用记录的食品生产经营者应当()。

A责任约谈

B增加监督检查频次(正确答案)

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