老友网C.食品的贮存和运输(正确答案)
D.食品生产企业使用食品添加剂、食品相关产品(正确答案)
13.食品安全工作实行（），建立科学、严格的监督管理制度。
A.预防为主(正确答案)
B.风险管理(正确答案)
C.全程控制(正确答案)
D.社会共治(正确答案)
14.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应当依照（）从事生产活动。
A.法律(正确答案)
B.法规(正确答案)
C.客户要求
D.食品安全标准(正确答案)
15.（）有权举报食品安全违法行为。
A.行业协会(正确答案)
B.食品生产经营者(正确答案)
C.消费者(正确答案)
D.食品生产企业员工(正确答案)
16.食品生产企业下列哪些行为是国家鼓励的?（）
A.制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准(正确答案)
B.建立食品安全追溯体系(正确答案)
C.参加食品安全责任保险(正确答案)
D.实施危害分析与关键控制点体系(正确答案)
17.关于食品安全管理人员的说法，以下表述正确的是（）。
A.可为专职或者兼职(正确答案)
B.应加强培训和考试(正确答案)
C.被吊销许可证的食品生产企业直接责任人员，自处罚决定作出之日起五年内不得担任食品安全管理人员(正确答案)
D.因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员，自处罚决定作出之日起五年后可担任食品安全管理人员
18.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业选择生产场所时，应（）。
A.与供货商保持较近的距离
B.与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离(正确答案)
C.具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理场所(正确答案)
D.具有与生产的食品品种、数量相适应的食品加工、包装、贮存场所(正确答案)
19.以下可能产生风险隐患的做法有（）。
A.为了便于运输，保持拌料车间与原料仓库之间物料传递口处于常开状态(正确答案)
B.包装车间垃圾和废弃物存放设施未加盖密闭(正确答案)
C.产品成品离地离墙存放
D.原料贮存仓库无通风设施(正确答案)
20.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应有（）或者（B）食品安全专业技术人员。
A.专职的(正确答案)
B.兼职的
C.临时的
D.业余的
21.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应具有合理的设备布局和工艺流程，以（）。
A.防止待加工食品与直接入口食品交叉污染(正确答案)
B.避免食品接触不洁物(正确答案)
C.防止原料与成品交叉污染(正确答案)
D.避免食品接触有毒物(正确答案)
22.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当（）。
A.安全、无害(正确答案)
B.保持清洁(正确答案)
C.防止食品污染(正确答案)
D.符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求(正确答案)