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质量月质量食品安全知识竞赛题库(试题及答案)430题


A.与工艺技术水平相适应(正确答案)

B.与食品的种类特性相适应(正确答案)

C.与生产规模相适应(正确答案)

D.照搬同类型企业

61.食品生产企业应建立记录制度,对食品生产中()等环节详细记录,确保整个环节都能进行有效追溯。

A.采购(正确答案)

B.加工(正确答案)

C.贮存(正确答案)

D.检验(正确答案)

62.食品生产企业进行记录管理,应如实记录以下哪些内容?()

A.食品的加工过程(正确答案)

B.产品贮存情况(正确答案)

C.食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期(正确答案)

D.产品的检验批号、检验日期、检验人员、检验方法、检验结果(正确答案)

63.食品生产企业出现下列()情形的,食品生产许可将被原发证的食品安全监督管理部门依法注销。

A.食品生产许可有效期届满未申请延续的(正确答案)

B.食品生产者主体资格依法终止的(正确答案)

C.食品生产许可依法被撤回、撤销或者食品生产许可证依法被吊销的(正确答案)

D.因不可抗力导致食品生产许可事项无法实施的(正确答案)

64.食品生产企业()食品生产许可证的,由县级以上地方食品安全监督管理部门责令改正,给予警告,并处1万元以下罚款;情节严重的,处1万元以上3万元以下罚款。

A.伪造、涂改(正确答案)

B.倒卖、出租(正确答案)

C.变更、注销

D.出借、转让(正确答案)

65.根据《食品生产经营日常监督检查管理办法》,日常监督检查结果分为以下哪几种形式?()

A.完全符合

B.符合(正确答案)

C.基本符合(正确答案)

D.不符合(正确答案)

66.根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级划分为()。

A.A级(正确答案)

B.B级(正确答案)

C.C级(正确答案)

D.D级(正确答案)

67.根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业存在下列()情形之一的,下一年度风险等级将被调高。

A.故意违反食品安全法律法规,且受到罚款、没收违法所得(非法财物)、责令停产停业等行政处罚的(正确答案)

B.有1次及以上国家或者省级监督抽检不符合食品安全标准的(正确答案)

C.违反食品安全法律法规规定,造成不良社会影响的(正确答案)

D.发生食品安全事故的(正确答案)

68.预包装食品标签上净含量的标示应由以下哪些部分组成?()

A.净含量(正确答案)

B.数字(正确答案)

C.法定计量单位(正确答案)

D.成分

69.预包装食品营养标签的营养声称包括()。

A.含量声称(正确答案)

B.比较声称(正确答案)

C.功能声称(正确答案)

D.以上都对(正确答案)

70.预包装食品营养标签强制标示的内容包括()。

A.能量(正确答案)

B.核心营养素含量值(正确答案)

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