老友网C.核心营养素占营养素参考值的百分比(正确答案)
D.进行营养声称或营养成分功能声称的其他营养成分含量(正确答案)
71.对顶棚的要求正确的有（）
A.顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造;(正确答案)
B.若直接在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚，应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料。(正确答案)
C.顶棚应易于清洁、消毒，在结构上不利于冷凝水垂直滴下，防止虫害和霉菌孳生。(正确答案)
D.蒸汽、水、电等配件管路应避免设置于暴露食品的上方;如确需设置，应有能防止灰散落及水滴掉落的装置或措施。(正确答案)
72.对厂区环境要求正确的有（）
A.应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险，并采取适当措施将其降至最低水平。(正确答案)
B.厂区应合理布局，各功能域划分明显并有适当的分离或隔措施，防止交叉污染。(正确答案)
C.厂区内的道路应铺设混凝土、沥青或者其他硬质材料;空地应采取必要措施，如铺设水泥、地砖或铺设草坪等方式，保持环境清洁，防止正常天气下扬尘和积水等现象的发生。(正确答案)
D.厂区绿化应与生产车间保持适当距离，植被应定期维护，以防止虫害的孳生。(正确答案)
E.厂区应有适当的排水系统。(正确答案)
F.宿舍、食堂职工娱乐设施等生活区应与生产区保持适当距离或分隔。(正确答案)
73.厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，通常可划分为（）
A清洁作业区(正确答案)
B准清洁作业区(正确答案)
C一般作业区(正确答案)
D休息区
74.（）等应依据性质的不同分设贮存场所或分区域码放，并有明确标识，防止交叉污染。必要时仓库应设有温、湿度控制设施。
A、原料(正确答案)
B.半成品(正确答案)
C.成品(正确答案)
D.包装材料(正确答案)
75.生产车间及仓库应采取有效措施（），防止鼠类昆虫等侵入。若发现有虫鼠害痕迹时，应追查来源，消除隐患。
A纱帘、纱网(正确答案)
B防鼠板(正确答案)
C防蝇灯(正确答案)
D风幕(正确答案)
76.应准确绘制虫害控制平面图，标明（）等放置的位置
A捕鼠器、粘鼠板(正确答案)
B灭蝇灯(正确答案)
C室外诱饵投放点(正确答案)
D生化信息素捕杀装置(正确答案)
77.组织的供方可以是（）。
A.制造商(正确答案)
B.批发商(正确答案)
C.产品的零售商(正确答案)
D.组织内部生产过程输入的提供者(正确答案)
78.审核发现可以是（）。
A.符合(正确答案)
B.优秀
C.不符合(正确答案)
D.改进的机会(正确答案)
79.校准的目的包括（）。
A.确定示值误差(正确答案)
B.得出标称值的偏差(正确答案)
C.给标尺标记赋值(正确答案)