浓白色的羊肉汤骨头汤里白色的主要是什么？

浓白色的羊肉汤骨头汤里白色的主要是什么？

A、脂肪

B、蛋白质

正确答案：A

答案解析：

汤熬成浓白色，主要是脂肪的“功劳”:加热过程中，脂肪被乳化，形成稳定的脂肪小液滴悬在水中，汤就呈现出乳白色了，通常脂肪越多汤越白。所以常喝这种汤很容易长胖哦。