老友网B.办理《食品经营许可证》变更手续
C.重新申请办理《食品经营许可证》(正确答案)
D.以上都不对
245.食品安全事故信息直报网络系统应该覆盖下列哪些方面。（）
A.规模以上食品生产经营者
B.网络食品交易第三方平台
C.医疗机构、疾病预防控制机构
D.以上都是(正确答案)
246.鲜乳的冷藏、储运温度应在（）
A.10℃-15℃
B.4℃-6℃(正确答案)
C.10℃-12℃
D.15℃以下
247.食品安全事故事故的责任调查由哪个部门进行？（）
A.卫生行政部门
B.医疗部门
C.疾病预防控制部门
D.食品药品监督管理部门(正确答案)
248.用于食品生产加工的水必须符合（）。
A.桶装饮用水标准要求
B.纯净水标准要求
C.生活饮用水卫生标准要求(正确答案)
D.工业用水标准要求
249.重大活动发生食物中毒或疑似食物中毒时，处置措施为（）。
A.主办单位、餐饮服务提供者、驻点监管人员应当依法依规向有关部门报告
B.餐饮服务监管部门应当立即封存可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场
C.协助、配合有关部门开展食品安全事故调查
D.以上都是(正确答案)
250.降低杂醇油的方法是（）
A.使用蛋白质含量低的原料
B.延长贮存期
C.控制蒸酒温度，去酒尾
D.以上均是(正确答案)
251.单位食堂开办者应在就餐区张贴事故应急处置程序、（）
A、应急联系人及联系方式(正确答案)
B、事故处理人员名单
C、食品安全监管人员名单
D、食品安全事故处置方案
252.在烘烤的食物中可存在下列有毒物质，但除了（）
A.苯并(A)芘
B.丙烯酰胺
C.杂环胺
D.氯丙醇(正确答案)
253.高温加热油脂产生的有害产物是（）
A.过氧化物
B.氧化脂肪酸
C.挥发性羰基化合物
D.以上都是(正确答案)
254.与一般产品质量比较，食品质量具有的特点是（）
A.食品的使用性表现为食用性
B.食品的保质期相对较短
C.生产、加工、包装、运输、贮存、销售直至消费的全过程都会对食品质量产生影响
D.以上都是(正确答案)
255.对食品安全事故的信息报告，由县级以上人民政府哪个部门实施统一监督管理？
A.食品药品监督管理部门(正确答案)
B.卫生行政管理部门
C.农业行政管理部门
D.质量监督管理部门
256.对因停止生产经营、召回等原因退出市场的不安全食品应采取的处置措施是（）
A.补救，如更换存在瑕疵的标签、标识
B.无害化处理
C.销毁
D.以上都是(正确答案)
257.食品安全风险评估以下列哪项为基础，遵循科学、透明和个案处理的原则进行（）
A.食品安全风险监测
B.监督管理信息
C.科学数据以及其他有关信息
D.以上都是(正确答案)
258.糕点容易出现的问题是（）
A.原料微生物指标不合格
B.酸败
C.食品添加剂超量、超范围使用
D.以上均是(正确答案)
259.就餐座位数在500座的餐馆，应（）。