餐饮服务食品安全管理员知识竞赛题库及答案（判断题）

正确答案：B

答案解析：根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)2.4核心营养素营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。

148.预包装食品营养标签如同时使用外文标示，其内容应当与中文相对应，外文字号可以大于中文字号。（）

A.正确

B.错误

正确答案：B

答案解析：根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)3.2预包装食品营养标签应使用中文。如同时使用外文标示的，其内容应当与中文相对应，外文字号不得大于中文字号。

149.预包装食品营养标签应在大包装上统一进行标示，向消费者提供的最小销售单元的包装上可不标示。（）

A.正确

B.错误

正确答案：B

答案解析：根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)3.6营养标签应标在向消费者提供的最小销售单元的包装上。

150.对除能量和核心营养素外的其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时时，在营养成分表中应标示出该营养成分的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。（）

A.正确

B.错误

正确答案：A

答案解析：根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）4.2，对除能量和核心营养素外的其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时，在营养成分表中还应标示出该营养成分的含量及其占营养素的参考值（NRV）的百分比。