雪花牛肉中的雪花指的是牛肉中的?
A.脂肪
B.蛋白质
正确答案:A
答案解析:雪花牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间,形成明显的红、白相间,状似大理石花纹的牛肉,含有大量人体所需的脂肪酸,营养价值比起普通牛肉来说要高不少。
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