老友网A、糖原
B、纤维素
C、淀粉
D、蔗糖
2.下列属于单糖的是()D
A、麦芽糖
B、蔗糖
C、乳糖
D、葡萄糖
3.以下食品中升糖指数最高的是()A
A、面包
B、土豆
C、小米
D、燕麦
4.属于天然甜味剂的代糖是()C
A、安赛蜜
B、阿斯巴甜
C、甜叶菊苷
D、糖精
5.以下哪些属于不吃主食的危害?()ABCDE
A、诱发糖尿病
B、加速衰老
C、营养不良
D、增加结肠癌风险
E、贫血
第五章
1.下列关于维生素的描述错误的是()A
A、维生素参与机体组织的构成
B、维生素在机体内不能提供能量
C、维生素调节机体内物质代谢
D、大部分维生素无法在人体内合成
2.下列哪一类维生素与维持正常视觉相关()A
A、维生素A
B、维生素D
C、维生素K
D、维生素B6
3.维生素A的主要来源是()A
A、动物肝脏
B、菠菜
C、胡萝卜
D、番茄
4.哪种维生素参与凝血酶的合成,又称凝血维生素?()C
A、维生素A
B、维生素D
C、维生素K
D、维生素B6
5.哪些人需要补充维生素C?()ABD
A、抽烟的人
B、贫血的人
C、长期用眼的人
D、胃酸分泌不足的人
E、经常吃海鲜的人
第六章
1.缺乏下列哪一种矿物质会导致味觉和嗅觉发生异常()C
A、铁
B、硒
C、锌
D、镁
2.世界卫生组织推荐的每日食盐摄取量为()A
A、5g/天
B、10g/天
C、15g/天
D、20g/天
3.膳食金字塔的最底层是哪一类食物()A
A、粮谷类
B、蔬菜和水果
C、奶制品
D、动物性食品
4.根据《中国居民膳食指南》,每日蔬菜和水果的摄取量应为()C
A、100-200g
B、200-300g
C、300-400g
D、400-500克
5.下列哪些因素有不利于钙的吸收()CDE
A、补充维生素D
B、经常户外运动
C、大量摄取蛋白质
D、胃酸分泌不足
E、多喝浓茶和咖啡
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