老友网C:脯氨酸
D: 半胱氨酸
答案: 【脯氨酸】
5、所有氨基酸与茚三酮反应后其产物都是蓝紫色的
A:错
B:对
答案: 【错】
6、芳香族氨基酸中对280nm处对光有最大吸收的是
A:苯丙氨酸
B:酪氨酸
C:色氨酸
答案: 【色氨酸】
7、关于中国科学家人工合成胰岛素说法错的是
A:中国科学家合成的牛胰岛素结晶是当时所有合成工作中活性最高的
B:合成工作的最后一步是人工合成的胰岛素A链和B链，重新合成为胰岛素
C:合成牛胰岛素的工作是分三步完成的
D:合成工作的最后一步是把天然胰岛素拆成两条链，再把它们重新合成为胰岛素
答案: 【合成工作的最后一步是把天然胰岛素拆成两条链，再把它们重新合成为胰岛素】
8、关于 α角蛋白说法对的是
A:二硫键是维持α角蛋白结构稳定性的最重要的力
B:富含α螺旋，螺旋区域有七个氨基构成的七肽重复构成
C:α角蛋白含有比较多的亲水氨基酸
D:由于蛀虫的消化液中含有大量巯基化合物，会使毛料衣服中α角蛋白二硫键还原成为巯基，从而使毛料衣服出现空洞
答案: 【二硫键是维持α角蛋白结构稳定性的最重要的力;富含α螺旋，螺旋区域有七个氨基构成的七肽重复构成;由于蛀虫的消化液中含有大量巯基化合物，会使毛料衣服中α角蛋白二硫键还原成为巯基，从而使毛料衣服出现空洞】
9、下列关于血红蛋白叙述错的是
A:成年人的血红蛋白空间结构由四个亚基组成
B:每个亚基的三级结构都类似于肌红蛋白
C:亚基单独存在时不能运输氧气
D:每个亚基的一级结构与肌红蛋白非常相似
答案: 【每个亚基的一级结构与肌红蛋白非常相似】
10、SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳中SDS的作用是
A:破坏蛋白质中氢键
B:通过疏水的尾巴与肽链中氨基酸的疏水侧链结合，来维持蛋白质的变性的状态
C:带有大量的负电荷，掩盖蛋白质本身带有的电荷，因此它可以消除各个蛋白质分子之间的电荷的差异
D:破坏蛋白质的二硫键
答案: 【通过疏水的尾巴与肽链中氨基酸的疏水侧链结合，来维持蛋白质的变性的状态;带有大量的负电荷，掩盖蛋白质本身带有的电荷，因此它可以消除各个蛋白质分子之间的电荷的差异】
第三章 单元测试
1、尿酸酶基因发生突变导致尿酸酶功能丧失，灵长类体内的尿酸不能像其他哺乳动物那样分解尿酸为尿囊素
A:对
B:错
答案: 【对】
2、关于氰化物中毒，下列说法对的是（ ）
A:细胞色素氧化酶血红素a3中的三价铁与氰根离子结合，形成一个氰化的细胞色素氧化酶
B:临床上通常是用亚硝酸异戊酯去氧化血红蛋白从而解救氰化物中毒
C:死者的口腔里有苦杏仁的味道
D:死亡以后，由于血液里面的氧气没有被线粒体所使用，所以静脉血当中也会富含有氧气，形成的尸斑是鲜红色的