老友网A:先冷后热
B:先咸后甜
C:先炒后烧
D:先菜后点
6、请柬应提前1至2天发出，便于对方早做安排。（ ）X
A:对
B:错
7、葡萄酒杯大致分为三种：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯。我们需要明确：白葡萄酒杯整体高度比红葡萄酒杯高。（ ）A
A:错
B:对
8、喝葡萄酒碰杯也是有讲究的，要注意是杯肚相碰，而不是杯口相碰。（ ）A
A:对
B:错
9、西方的敬酒礼仪讲究在敬酒的时候，一定是眼睛要真挚地望着对方，这样是表达一种真诚的感谢和真挚的友情。（ ）A
A:对
B:错
10、我国中餐习惯用圆桌宴请宾客，讲究面门为上，所以所有客人之位应当面对餐厅正门或背对主体墙面。（ ）A
A:错
B:对
11、中餐宴会上客人比较多、桌子比较多时，可以按主次桌一桌桌分别上菜，不用各桌同时上菜。（ ）A
A:错
B:对
12、中餐宴会上，用餐前服务生会每人发一块湿毛巾，可用于餐前擦手擦脸。（ ）A
A:错
B:对
13、进餐时，为表示友好、热情，让客人吃好吃饱，主人要为客人亲自布菜。（ ）B
A:对
B:错
14、绿茶的冲泡水温一般以80-85度为宜A
A:对
B:错
15、西餐餐巾的作用有暗示自己用餐的情况、暗示宴会的开始或结束、擦拭和保洁服装。A
A:对
B:错
第八章 单元测试
1、在现代社会，西装是颇能表现男人形象的服装，男士穿西装的禁忌是( ).A
A:袖口商标没有拆掉
B:打领带
C:选择黑色袜子
D:遵循三色法则
2、丝袜被称为女性的第二层皮肤，女士穿套裙时要穿袜子，选择（ ）颜色的丝袜。B
A:肉色或灰色
B:肉色或黑色
C:黑色或白色
D:黑色或红色
3、良好的坐姿能够展示出求职者高雅庄重、尊重他人的良好风范。坐定后，男子双手掌心向下，自然放在离膝盖大约（ ）公分的大腿上，两膝距离以不超过肩宽为宜。C
A:2
B:1
C:10
D:20
4、男人穿西装参加面试，身上有三样东西颜色要一致，遵循“三一定律”就是（ ）应为同一颜色，而且首选黑色。ABD
A:鞋子
B:腰带
C:衬衫
D:公文包
5、倾听对方谈话时，要自然流露出敬意，所以在交谈的过程中可以做到：（ ）ABCD
A:身体微微倾向说话者，表示对说话者的重视
B:适当做出一些反映，如点头、会意地微笑，提出相关问题
C:没听懂或没听清楚问题时，可以有礼貌的发问
D:用目光注视说话者，保持微笑
6、大学生初次就业要慎重，因为一个好的起点对今后的发展是十分重要的，就业找工作要一步到位。( )B
A:对
B:错
7、招聘和求职是一个相互了解、双向选择的过程，你对想去应聘的单位了解越多，你和面试考官的共同语言就会越多，从而应聘成功的可能性就越大。( )A