老友网痛风食疗的原则包括
A、限制嘌呤摄入量
B、限制总热能、碳水化合物摄入量
C、限制蛋白质、脂肪的摄入量
D、多吃新鲜蔬菜和水果
E增加水的摄入、忌饮酒
答案【ABCDE】
4.1测验题
1【单选题】
以下哪项标准适合中餐食物
A、种类不宜太多，主食1—2种即可，搭配一定量蛋白质食品
B、种类多一些，主食1—2种，副食可以两荤两素再加汤
C、营养平衡比较清淡，厚味不宜过多
D、根据心情想吃什么就吃什么
答案【A】
2【多选题】
营养食谱的编制原则包括
A、保证营养充足与平衡，各种营养之间的比例要适宜
B、食物多样化，搭配要合理，照顾饮食习惯，注意饭菜的口味
C、考虑季节和市场供应情况，兼顾个人经济条件
D、膳食制度要合理，选用新鲜、清洁卫生安全的食物，及时调整和更换食谱
答案【ABCD】
3【多选题】
关于一日三餐的能量分配说法正确的是
A、早餐10%
B、早餐25%—30%
C、午餐40%
D、晚餐30%—35%
答案【BCD】
4.2测验题
1【单选题】
以一位20岁的男大学生为例，使用计算法进行食谱编制，第一步应
A、确定该男生一日能量需要量
B、计算蛋白质、脂肪、碳水化合物提供的能量
C、计算三大产热营养素每日需要量
D、计算主食的量
答案【A】
2【单选题】
20克奶粉和以下哪种食物是等质的
A、160克牛奶
B、20克脱脂奶粉
C、130克无糖酸奶
D、400克豆浆
答案【A】
3【多选题】
食谱编制方法包括
A、计算法
B、食物交换份法
C、目测法
D、加减法
答案【AB】
4.3测验题
1【单选题】
人的砒霜中毒剂量是500毫克，维生素C充足的情况下，每次至少要吃上 斤海鲜才有中毒的可能
A、1
B、5
C、10
D、40
答案【D】
2【单选题】
钙的食物最佳来源不包括
A、奶类及其制品
B、大豆及其制品
C、绿叶菜
D、骨头汤
答案【D】
3【单选题】
产妇产后恢复良好，食欲和消化功能也较好，适量食用水果的好处不包括
A、补充机体维生素和水分
B、促进食欲
C、有助于产后恢复
D、畏寒畏冷
答案【D】
5.1测验题
1【单选题】
食品的生物性不安全因素不包括
A、微生物污染
B、寄生及其虫卵污染
C、昆虫污染
D、环境污染
答案【D】
2【多选题】
生物不安全性按污染的性质可分为 不安全因素
A、生物性