老友网B、转基因技术实质使用基因工程或分子生物学技术，将遗传物质导入活细胞或生物体中，产生基因重组现象，并使之表达并遗传的相关技术
C、转基因食品是指采用转基因技术开发的食品或食品添加剂
D、转基因食品不能食用
答案【D】
2【多选题】
主要的转基因食品包括
A、耐受除草剂植物
B、抗病虫害，改善食物成分
C、改进农业生产品质
D、延长食品的货架期
答案【ABCD】
3【多选题】
转基因食品可能的安全问题包括
A、食用安全
B、环境安全
C、人身安全
D、出行安全
答案【AB】
6.1测验题
1【单选题】
食品不安全的危害不包括
A、对消费者造成直接和潜在的危害
B、经济损失
C、信誉受损
D、精神受创
答案【D】
2【单选题】
对安全食品的认识描述不正确的是
A、安全食品是相对的，不是绝对的
B、安全食品是绝对的
C、食品安全的自我保护是很重要的
D、要保证储存食物的安全
答案【B】
3【多选题】
食源性疾病包括
A急性食源性疾病
B、慢性食源性疾病
C、直接食源性疾病
D、间接食源性疾病
答案【AB】
6.2测验题
1【单选题】
关于控制生产经营过程，确保消费食品安全的说法不正确的是
A、食品生产经营企业不用建立健全食品安全管理制度
B、农产品生产者按照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品
C、食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品
D、餐饮服务提供者应当制定并落实原料控制要求
答案【A】
2【单选题】
以下哪项不是我国禁止生产经营的食品、食品添加剂
A、工业硫磺
B、含农药残留的食品
C、未超过保质期的食品
D、过量使用食品添加剂的食品
答案【C】
3【单选题】
生产经营食品应该符合的要求不包括
A、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
B、有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员保证食品安全的规章制度。
C、餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。
D、用水不用符合国家规定的生活饮用水卫生标准。
答案【D】
6.3测试题
1【单选题】
关于微波炉的说法正确的是
A、微波和核泄漏、核武器产生的电离辐射没有区别
B、微波炉使用极高频电磁场
C、没有充分证据证明低频电磁辐射的致命性，慢性接触低强度的低频电磁辐射也不会致病