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超星尔雅学习通《食品安全与日常饮食(中国农业大学)》章节测试答案

答案:√

章节测验

1【单选题】评价水污染程度的指标既要看COD值,又得看BOD值,其中()。

A、COD值就是化学耗氧量;BOD就是生物供氧量

B、COD值就是化学供氧量;BOD就是生化需氧量

C、COD值就是化学供氧量;BOD就是生物供氧量

D、COD值就是化学耗氧量;BOD就是生化需氧量

答案:D

2【多选题】下列化工企业排放中,可能含有二恶英的是()。

A、氯碱工业废渣

B、有机氯工业废渣

C、造纸废水

D、塑料制品

答案:ABCD

3【多选题】酚类污染物主要是来源于()。

A、焦化厂

B、石油冶炼

C、木材干馏

D、煤气厂

答案:ABCD

4【判断题】人类进入工业化社会之后,一个典型的副产物就是二恶英。()

答案:√

章节测验

1【单选题】食用亚硝酸盐较多的食品,不仅人体内会产生强致癌化合物亚硝胺,还能抢夺人体内的()。

A、维生素C

B、高氧血红蛋白

C、血小板

D、白细胞

答案:B

2【单选题】下列食物中,对重金属的吸收累积量由高到低依次是()。

A、水果、小麦玉米、蔬菜

B、小麦玉米、蔬菜、水果

C、蔬菜、水果、小麦玉米

D、蔬菜、小麦玉米、水果

答案:D

3【单选题】以下选项中,由重金属污染引起的疾病是()。

A、“大脖子”病和水俣病

B、“克山病”和“痛痛病”

C、水俣病和“痛痛病”

D、“黑脚病”和“大脖子”病

答案:C

4【判断题】施药施肥、兽药使用是土壤污染物中最重要的土壤污染途径。()

答案:√

5【判断题】钙镁铁这样的矿质元素,对人体是有益的。()

答案:√

章节测验

1【多选题】下列选项中,属于环境内分泌干扰物特点的是()。

A、延迟性

B、时段性

C、半衰性

D、复杂性

答案:ABD

2【多选题】下列选项中,属于环境内分泌干扰物其他名称的是()。

A、环境刺激素

B、内分泌活性化合物

C、内分泌干扰化合物

D、环境干扰源

答案:ABC

3【判断题】环境内分泌干扰物不仅会影响人体的内分泌系统、免疫系统,还具有致癌作用以及产生神经系统毒效应。()

答案:√

4【判断题】核事故是人为的放射性污染中危害最严重且危害比较持久的一种。()

答案:√

章节测验

1【单选题】之所以造成人体过敏是因为过敏型细菌分解生成了()。

A、白三烯

B、血管活性肽类

C、组胺

D、腺苷

答案:C

2【单选题】金黄色葡萄球菌是通过什么途径对人体产生危害的?()

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