食品安全科普知识竞赛题库（试题及答案）

A.茄子            B.花生

C.小白菜           D.胡萝卜

28. 铜器与（ D  ）不宜长久接触，否则会产生铜绿。用生有铜绿的铜器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。

A.酱油           B.花椒面

C.味精           D.醋

29. 鸡蛋在冰箱里的存放期限是（   D ）。

A.鲜蛋冷藏3个月熟蛋冷藏7天

B.鲜蛋冷藏6个月熟蛋冷藏1个月

C.鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏15天

D.鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏7天

30. 下列哪种食品中亚硝基类化合物污染最重（  D  ）。

A.奶类     B.蔬菜、水果

C.酒类    D.腌制肉制品

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