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食品安全管理人员必备知识题库_食品安全管理人员必备知识试题及答案

146. 若同一预包装内含 有多个单件食品时,大可不标示净量和规格。 ( × )

解析:根据《食品安全国家标准预包装签通则》 (GB7718 -2011) <4.1.5.7 >同一预 包装 内含 有多个单件预包装食品时,大在标示净量的同时还应标示规格。

147.[判断]预包装食品营养标签中的核心素括蛋白质、脂肪碳水化合 物,不包括钠。 ( × )

解析:根据《食品安全国家标准预包装营养签通则》 (GB28050 -2011) <2.4 >核心营养素标签中的包括蛋白质、脂肪碳水化合 物和钠。

148. 预包装食品营养标签如同时使用外文示,其内容应当与中相对 应,外文字号可以大于中。 ( × )

解析:根据《食品安全国家标准预包装营养签通则》 (GB28050 -2011) <3.2 >预包装食品营养标签应使 用中文。如同时用外文标示的,其内容 应当与中文相对,外字号不得大于。

149.[判断]预包装食品营养标签应在大上统一进行示,向消费者提供的最小销售单元的包装上可不标示。( × )

解析:根据《食品安全国家标准预包装营养签通则》 (GB28050 -2011) <3.6 >营养标签应在向消费者提供的最小销售单元包装上。

150. 对除能量和核心营养素外的其他成分 进行声称或功能声称时,在营养成分表中应标示出该的含量及其占素参考值( NRV )的百分比。 (√ )

解析:根据《食品安全国家标准预包装营养签通则》 (GB 28050 -2011) 4.2 对除 能量和核心营养素外的其他成分进行声 称或功称时,在营养成分表中还应标示出该的含量及其占素参考值 (NRV) 的百分比。

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