一个有用的网站O(∩_∩)O

食品安全管理人员必备知识题库_食品安全管理人员必备知识试题及答案

解析:根据《食品安全法》第六十三条国家建立召回制度。生产者发现其生产的食品不符合安全标准或者有证据明可能 危害 人体健康的,应 当立即停止生产,召回已经上市销售的食品通知相关营者和消费并记录召回和通知情况。

40. 食品生产企业召回已经上市销售的,无需通知相关营者 和消费者。 ( × )

解析:根据《食品安全法》第六十三条国家建立召回制度。生产者发现其生产的食品不符合安全标准或者有证据明可能危害人体健康,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品通知相关营者和消费并记录召回和通知情况。

41. 食品生产企业对因标签、志或者说明书不符合安全准而被 召回的食品只能采取销毁措施。 ( × )

解析:根据《食品安全法》第六十三条生产经营者应当对召回的采 取 无害化处理、销毁等措施,防止其再次流入市场。但是对因标签志或者说明书不符合食品安全标准 而被召回的食品,生产者在采取补救措施且能 保证食品安全的情况下可以继续销售 ;销售时应当向消费者明示补救措施 。

42. 食品生产企业可以先对召回的进行销毁,再向相关安全监 督管理部门报告时间、地点。 ( × )

解析:根据《食品安全法》第六十三条生产经营者应当将召回和处理情况向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告 ;需要对召回的食品进行 无害化处理、销毁的,应当提前 报告 时间、地点。食品安全监督管理部门认为 必要的,可以实施现场监督。

43. 食品添 加剂应当有标签、说明书和包装,并在上载“加剂”字样。 ( √)

解析:根据《食品安全法》第七十条添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载本法第六十七条一款项至八九项规定的事,以及食品添加剂使用范围、量方法并在标签上载明“食品添加剂”字样。

44. 某枣汁饮料标签上可示该产品以用于预防贫血。 ( × )

解析:根据《食品安全法》第七十一条和添加剂的标签、说明书,不得含有虚假内容,不涉及疾病预防、治疗功能。生产经营者对其提供的标签,说明书的内容负责。

45. 某酒厂新生产一批配制,可以在标签上示为“通络活血 酒”。 ( × )

解析:根据《食品安全法》第七十一条和添加剂的标签、说明书,不得含有虚假 内容, 不得涉及疾病预防治疗功能。生产经营者对其提供的标 签、说明书的内容负责。

46. 某食品生产企业在其中加入了山药、大枣等按传统既是又 是中药材的物质,因此可在标签 上标识该产品具有补气血的功效。 ( × )

解析:根据《食品安全法》第七十一条和添加剂的标签、说明书,不得含有虚假内容,不涉及疾病预防、治疗功能。生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责。

47. 对依照《中华人民共和国食品安全法》规定实施的检验结论有异议 的,食品生产企业可自行选择复检机构进。 (× )

解析:根据《食品安全法》第八十条对依照本规定实施的检验结论有异议的,食品生产经营者可以自收到检验结论之日起七个工作内向实施抽样的食品安全监督管理部门或者其上一级提出复检申请,由受理复检申请的食品安全监督管部门在公布机构名录中随确定检机构进行复。出具的结论为最终验与初机构不得为同一。复检名录由国务院认证可监督管理、食品安全督管理、卫生行政农业等部门 共同 公布。

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19