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食品安全管理人员必备知识题库_食品安全管理人员必备知识试题及答案

县级以上人民政府食品安全监督管理部门发现可能误导消费者和社会舆论的品安全信息,应当立即组织有关部门、专业机构相食生产经营者等进行核实、分析,并及时公布结果。

55. 某食品生产企业 2017 年被吊销许可证,该企业在 2020 年可以重 新申请食品生产许可。 ( × )

解析:根据《食品安全法》第一百三十五条被吊销许可证的生产经营者及其法定代表人、 直接负责的主管人员和其他任自处罚决定作出之日 起五年内不得申请食品生产经营许可,或者从事管理工作、担任食品生产经营企业安全管理人员。因犯罪被判处有期徒刑以上罚的,终身不得从事食品生产经营管理工作也担任企业品安全管理人员。

56. 某食品生产企业 2017 年被吊销许可证,该企业法定代表人在 2020 年可以从事食品生产管理工作、担任企业安全人员。 (× )

解析:根推《食品安全法》第一百三十五条被吊销许可证的生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管员和他任自处罚决作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可,或者从事管理工作、担任食品生产经营企业安全管理人员。因犯罪被判处有期徒刑以上罚的,终身不得从事食品生产经营管理工作也担任企业品安全管理人员 。

57. 王某因食品安全犯罪被判处有期徒刑,其五年后可从事生产管 理工作,也可担任食品生产企业安全管人员。 ( × )

解析:根据《食 品安全法》第一百三十五条被吊销许可证的食生产经营者及 其法定代表人、直接负责的主管员和他任自处罚决作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可,或者从事管理工作、担任食品生产经营企业安全管理人员。

因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上罚的,终身不得从事生产经营管理工作,也不得担任食品生产经营企业安全管理人员。

58. 因购买到不符合食品安全标准的而受损害消费者,只能向销售该食品的经营者要求赔偿损失,而不能直接向生产。 ( × )

解析:根据 《食 品安全法》第一百四十八条消费者因不符合标准的产品受到损害的,可以向经营者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营,应当实行首负责任制先付不得推诿;属于生产者责任的,经营赔偿 后有权向追;属于经营者责任 的,生产者赔偿 后有权向经营追。

59. 某酸奶生产企业接到消费者赔偿要求,经分析可能是营环节保存 不当造成酸奶变质。该生产企业可先行赔付,要求消费者直接向销售超市索赔。(× )

解析:根据《食 品安全法》第一百四十八条消费者因不符合标准的产品受到损害的,可以向经营者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营,应当实行首负责任制先付不得推诿;属于生产者责任的,经营赔偿 后有权向追;属于经营者责任 的,生产者赔偿后有权向经营追。

60. 根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫规范》( GB 14881 -2013 ),分隔是指通过 在物品、设施区域之间留有一定空,并不需要设置物理阻断的方式进行隔离。( × )

解析:根据《食品安全国家标准生产通用卫生规范》 (GB14881 -2013) <2.6 >分隔通过设置物理阻断,比如墙壁、卫生屏障遮罩或独立房间等进行离。

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