一个有用的网站O(∩_∩)O

食品安全知识竞赛题库_食品安全知识竞赛试题及答案

D、牛结核病

63、无公害农产品管理工作,由政府推动,采取(  B  )的工作模式。

A、ISO9000认证

B、产地认定与产品认证相结合

C、产品认证与商标管理相结合

D、HACCP认证

64、县级以上(  A  )负责奶畜饲养以及生鲜乳生产环节、收购环节的监督管理。

A、人民政府畜牧兽医主管部门

B、质量监督检验检疫部门

C、工商行政管理部门

D、食品药品监督部门

65、苏丹红属于(  B  ),主要是用作工业溶剂,也用于鞋、地板等的增光,含有致癌物质,严禁在食品或饲料中使用。

A、食品添加剂

B、化工染色剂

C、饲料添加剂

D、兽药

66、农业部有关文件规定,未规定休药期的兽药品种,使用于肉类动物时,休药期不应少于(  B  )天。(农业部公告第278号规定以外的)

A、25

B、28

C、20

D、14

67、生鲜牛乳运输车辆必须获得所在地畜牧兽医部门核发的(  A  ),必须具有保温或制冷型奶罐。

A、生鲜乳准运证明

B、检疫证明

C、生产许可

D、营运证

68、奶牛养殖中不得饲喂发霉变质的饲料,避免造成生鲜牛乳中黄曲霉素等(  B  )的残留。

A、磺胺类

B、生物毒素

C、药物

D、抗生素

69、畜禽饲养、销售单位和养殖户,不得将(  A  )直接添加到饲料及畜禽饮用水中或直接饲喂畜禽。

A、原料药

B、药物添加剂

C、兽药预混剂

D、维生素

70、从事农产品质量安全检测的机构,必须具备相应的检测条件和能力,由(  C  )农业行政主管部门或者其授权的部门考核合格。具体办法由国务院农业行政主管部门制定。

A、县级以上人民政府

B、市级人民政府

C、省级以上人民政府

D、国务院

71、按照《动物防疫法》规定,经强制免疫的动物,应当按照国务院兽医主管部门的规定建立(  B  ),加施畜禽标识,实施可追溯管理。

A、养殖档案

B、免疫档案

C、生产记录

D、消毒记录

72、《动物防疫法》规定,动物卫生监督机构的(  A  )具体实施动物、动物产品检疫。

A、官方兽医

B、公务员

C、检测人员

D、工作人员

73、(  B  )有权举报食品安全违法行为,依法向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

A、 消费者

B、 任何组织或者个人

C、 食品生产经营者

D、食品企业

74、食品生产经营者应当依照《食品安全法》的规定,建立( D ),保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息,建立食品安全追溯体系。

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10