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食品安全知识竞赛题库_食品安全知识竞赛试题及答案

A、信用档案

B、登记制度

C、检验制度

D、食品安全追溯体系

75、食品经营许可证载明的许可事项发生变化的,食品经营者应当在变化后( B )个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请变更经营许可。

A、5

B、10

C、15

D、20

76、食品经营场所和食品贮存场所不得设在易受到污染的区域,距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源( D )米以上。

A、10

B、15

C、25

D、30

77、食品经营者销售的预包装食品的包装上,应当有标签,以下关于标签表述不正确的是(  D  )

A、标签不得含有虚假内容

B、标签不得涉及疾病预防、治疗功能

C、标签应当清楚、明显,生产日期、保质期等事项应当显著标注,容易辨识

D、标签应该突出表明功效

78、生产经营的食品中不得添加(  A  )。

A、药品

B、按照传统既是食品又是中药材的物质

C、食用农产品

D、食品添加剂

79、生产不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者要求支付价款(  D  )倍的赔偿金。

A、一倍

B、两倍

C、五倍

D、十倍

80、现行的食品生产许可证有效期是(  D  )年。

A、一年

B、三年

C、四年

D、五年

81、食品安全国家标准由(  D  )制定并公布。

A、国家质检总局

B、国家卫计委

C、国家食药总局

D、国家卫计委会同国家食药总局

82、以下(  A  )标准属于强制执行标准?

A、国家食品安全标准

B、国际食品标准

C、行业食品标准

D、企业标准

83、以下哪些行为不需要取得食品许可?(  D  )

A、食品生产

B、食品销售和餐饮服务

C、食品添加剂生产

D、销售食用农产品

84、以下对召回食品的处理,哪个是正确的?(  D  )

A、食品生产经营者将存在召回的食品,重新投入生产线。

B、食品生产经营者将召回的食品进行悄悄送到养殖场当饲料进行处理。

C、对因标签不符合食品安全标准而召回的食品,在能保证食品安全的情况下,采取补救措施后,继续上市销售,没有明示补救措施。

D、食品生产经营者在当地县级食品药品监督管理的监督下,将召回的食品进行了无害化销毁处理。

二、判断题:

1、食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。(正确)

2、从事食品生产、食品销售、餐饮服务、食用农产品,应当依法取得许可。(错误)

3、食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。(错误)

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