老友网无质量合格证;
无生产厂家】
2、问题:在窒温下的一天，相当于一个鸡蛋在冰箱一周内的时间，所以尽量选购冷藏鸡蛋，购买后也要冷藏。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
3、问题:营养成分表中强制标示的项目有
选项：
A:能量
B:蛋白质
C:脂肪
D:碳水化合物
E:钠
答案: 【能量;
蛋白质;
脂肪;
碳水化合物;
钠】
4、问题:食物容易发生变质的危险温度范围是
选项：
A:-18℃–4℃
B:4℃-60℃
C:63℃-71℃
D:71℃-82℃
答案: 【4℃-60℃】
5、问题:食物原料应尽量做到现切、现烹、现做、现吃,以减少营养素的氧化损失。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
6、问题:世界卫生组织于今年发布了最新的摄盐标准，成人每人每天吃盐要少于（ ）克。
选项：
A:5克
B:6克
C:10克
D:12克
答案: 【5克】
7、问题:减盐小窍门（ ）
选项：
A:使用限盐勺，帮助控制用盐量；
B:炒菜时临出锅再放盐；
C:使用新鲜的蔬菜和鲜肉，少用腌制食品；
D:多吃富含钾的食物，如海带、紫菜、木耳、山药、马铃薯等，以抵消过量钠的危害；
E:购买包装食品时，应注意看配料表和营养标签,不买、少买含盐量高的食品，同类食品要选购含盐量低的；
F:减少外出就餐、少吃外卖，是减少食盐摄入量的最好途径。
答案: 【使用限盐勺，帮助控制用盐量；;
炒菜时临出锅再放盐；;
使用新鲜的蔬菜和鲜肉，少用腌制食品；;
多吃富含钾的食物，如海带、紫菜、木耳、山药、马铃薯等，以抵消过量钠的危害；;
购买包装食品时，应注意看配料表和营养标签,不买、少买含盐量高的食品，同类食品要选购含盐量低的；;
减少外出就餐、少吃外卖，是减少食盐摄入量的最好途径。】
见面课：膳食模式
1、问题:“三无”食品可能是过期食品、含有色素和防腐剂的食品，甚至是地下工厂生产的食品，存在很大的安全隐患。“三五”指的是
选项：
A:无生产日期
B:无质量合格证
C:无生产厂家
D:无营养标签
答案: 【无生产日期;
无质量合格证;
无生产厂家】
2、问题:在窒温下的一天，相当于一个鸡蛋在冰箱一周内的时间，所以尽量选购冷藏鸡蛋，购买后也要冷藏。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
3、问题:营养成分表中强制标示的项目有
选项：
A:能量
B:蛋白质
C:脂肪
D:碳水化合物
E:钠
答案: 【能量;
蛋白质;