老友网B、一看二尝
C、一闻二喝
D、一闻二看
答案：B
5、【单选题】乌龙茶加工的关键工艺是（ ）
A、杀青
B、干燥
C、做青
D、发酵
答案：A
6、【单选题】辨别真假茶，应了解茶的植物学特征，茶的嫩枝茎成（ ）
A、扁形
B、半圆形
C、圆柱形
D、三角形
答案：A
7、【单选题】被列为世界高香红茶之一的中国红茶是（ ）
A、湖南红茶
B、祁门红茶
C、云南红茶
D、四川红茶
答案：B
8、【单选题】按干燥方式不同，绿茶有（ ）三种。
A、炒青、烘青、晒青
B、蒸青、闷青、凉青
C、炒青、蒸青、闷青
D、炒青、晒青、渥青
答案：A
9、【单选题】下列属于黑茶的是（ ）
A、广西六堡茶
B、太平猴魁
C、恩施玉露
D、大红袍
答案：A
10、【单选题】对以下茶类的品质特点描述错误的是（ ）
A、乌龙茶的主要品质特征是香气馥郁，滋味醇厚，叶底“绿叶红镶边”。
B、黄茶的主要品质是茶芽满披茸毛，汤色浅淡，滋味鲜醇。
C、绿茶的品质特点是清汤绿叶。
D、黑茶的主要品质特征是毛茶色泽油黑或黑褐，茶汤褐黄或褐红，滋味醇和
答案：B
11、【单选题】白茶按原料可以分为哪两类（ ）
A、白芽茶和白叶茶
B、银针和牡丹
C、一芽一叶和一芽二叶
D、大叶和小叶
答案：A
12、【单选题】红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点（ ）。
A、红茶清香、绿茶甜香、乌龙茶浓香
B、红茶甜香、绿茶熟香、乌龙茶板栗香
C、红茶浓香、绿茶清香、乌龙茶甜香
D、红茶甜香、绿茶清香、乌龙茶花香
答案：A
13、【单选题】茶叶贮藏五个基本要求是（ ）
A、低温、避光、密封、干燥、清洁
B、低温、湿润、密封、避光、清洁
C、高温、避光、密封、干燥、清洁
D、高温、湿润、密封、避光、清洁
答案：A
14、【多选题】下列属于绿茶的有（ ）
A、龙井
B、牛抵茶
C、碧螺春
D、君山银针
答案：ABC
15、【多选题】高山云雾出好茶，高山茶相对于平地茶的优势有（ ）
A、山茶园温度较平地茶园低 ，茶叶生长快。
B、B高山茶园湿度高、雾气大、雾珠多，极利于茶树的生长发育
C、高山茶园植被繁茂、落叶多，茶园土质疏松，土壤富含有机质和各种微量元素
D、高山茶园昼夜温差大，纤维形成慢，芽叶持嫩性较好
答案：BCD
16、【多选题】茶叶基本储存的方法有哪些（ ） A干燥剂贮存 B低温储藏法 C食品袋储藏法D抽气充氮包装贮茂
A、干燥剂贮存