老友网A、《大观茶论》
B、《煮泉小品》
C、《煎茶水记》
D、《茶经》
答案：A
8、【单选题】（ ）是通过称重来评定泡茶用水水质的高低
A、乾隆
B、宋徽宗
C、陆羽
D、老子
答案：A
9、【单选题】茶汁浸出速度快的茶一般符合以下哪些特征（ ）
A、细嫩、紧实、卷曲
B、细嫩、松散、切碎
C、粗老、紧实、颗粒
D、粗老、松散、直条
答案：B
10、【单选题】85℃的水温比较适宜冲泡（ ）
A、茯砖茶
B、石门银峰
C、沱茶
D、千两茶
答案：B
11、【单选题】日常生活中的茶道礼仪以“（ ）”三原则为基础
A、敬、净、宜
B、净、静、宜
C、敬、静、净
D、静、敬、宜
答案：B
12、【单选题】清澈透亮，能很好的展示茶叶舒展美姿美态的是（ ）的优点
A、陶土茶具
B、紫砂茶具
C、玻璃茶具
D、金属茶具
答案：A
13、【多选题】关于各类茶器描述正确的是（ ）
A、紫砂壶有着特殊“双重气孔”能吸附茶香，蕴蓄茶味，适宜泡乌龙茶
B、瓷器茶具无吸水性，传热、保温性适中，能较好的体现各类茶的香气和韵味
C、玻璃茶具质地透明、传热快、不透气，多用来冲泡有欣赏美感的茶叶
D、保温杯泡茶，因可长时间保温，有利于茶叶内涵物质的浸出。
答案：ABC
14、【多选题】下列茶器选择不合场合的有（ ）
A、专业品茗会用纸杯泡茶
B、大型会议用玻璃杯单杯冲泡千两茶
C、办公室用飘逸杯泡茶待客
D、餐前品茶用盖碗或同心杯
答案：AB
15、【多选题】现代泡茶用水在符合《生活饮用水卫生标准》的基础上再从哪些方面考量（ ）
A、软硬度
B、酸碱度
C、温度
D、水源
答案：ABC
16、【多选题】日常生活中不符合茶道礼仪的行为有（ ）
A、在幽静的茶馆中衣着华丽，穿带响高跟鞋，洒浓烈的香水。
B、奉茶时用手直接拿杯口
C、用手抓茶取茶
D、接受别人敬茶时行叩手礼
答案：ABC
17、【多选题】玻璃茶具适宜冲泡哪些茶品（ ）
A、白毫银针
B、君山银针
C、碧螺春
D、天尖茶
答案：ABC
18、【多选题】茶事活动中常用的礼节有（ ）
A、伸掌礼
B、注目礼
C、奉茶礼
D、鞠躬礼
答案：ABCD
19、【判断题】根据茶的水土相宜性，虎跑泉适宜泡龙井茶√
答案：√
20、【判断题】四川及西北地区好饮花茶与炒青绿茶，多使用紫砂壶。
答案：X
21、【判断题】宋朝点茶汤色以白为美，盏色以黑为贵。