老友网A、1/3
B、2/3
C、1/2
答案:B
4.鸡尾酒会上主人对主宾，所提供的照顾,主要表现在（）
A、陪同其就餐;
B、给其介绍食品菜肴;
C、与其适当地交谈
D、始终陪伴左右
E、为其引见其他客人
答案:ACE
5.酒泪越密集越持久，说明酒的品质越好。
答案:X
6.杯中酒液不足时，为了不麻烦他人，应该自己主动添酒。
答案:X
7.葡萄酒与威士忌酒和茅台酒被并称为“世界三大名酒”。
答案:X
8.鸡尾酒，并非某一种类的酒，而是一种混合型的酒。
答案:√
9.酒会，不过是葡萄酒会的简称而已。
答案:X
10.工作餐通常不上含有酒精的饮料。
答案:√
7.10一滴馨香甫入口——咖啡
1.如果咖啡太烫，可以等待其自然冷却，或者（）
A、用嘴把咖啡吹凉
B、用咖啡匙稍作搅拌使之冷却
C、反复倒入其他杯子使其冷却
答案:B
2.咖啡匙的作用不包括（）
A、加入牛奶或奶油后，用来轻轻搅动
B、用咖啡匙来捣碎杯中的方糖
C、加入小糖块后，可用咖啡匙略加搅拌，以促使迅速溶化
D、如果咖啡太烫，也可以用咖啡匙稍作搅拌使之冷却
答案:B
3.如果你特别热爱咖啡的甘苦醇香，可以要求双份的（）
A、Cappuccino
B、Lattes
C、CaramelMacchiato
D、ESPRESSO
答案:D
4.握咖啡杯的得体方法是（）
A、伸出右手，用拇指和食指握住杯耳后，再轻缓地端起杯子。
B、双手握杯或俯身就着杯子喝。
C、如果坐在桌子附近喝咖啡，通常只须端杯子，而不必端碟子。
D、如果离桌子比较远，或站立、走动时喝咖啡，应用左手把杯、碟一起端到齐胸高度，再用右手拿着杯子喝。
答案:ABD
5.在正式场合喝咖啡时，要注意（）
A、杯数要少，最多不超过三杯；入口要少
B、端起杯子一饮而尽，大口吞咽
C、加牛奶、糖块之类的配料，要自主添加、文明添加
D、加牛奶的时候，动作要稳，不要倒得满桌都是。加糖的时候，要用专用糖夹或糖匙去取，不可以直接下手
答案:ACD
6.在咖啡店，可以根据自己的喜好，订制符合自己口味的咖啡。比如（）
A、说出你要的是冷饮还是热饮
B、是否用低咖啡因咖啡，或者要求双份的ESPRESSO
C、不同口味的糖浆、全脂牛奶、脱脂牛奶、豆奶都可依个人口味选用
D、或者提出其他个人要求：例如是否要特别热，或需要多少冰或奶泡
答案:ABCD
7.一杯订制好的咖啡，在饮用前第一步要（），体尝一下咖啡那扑鼻而来的原香；第二步是（），咖啡最好呈现深棕色，而不是一片漆黑，深不见底。第三步则是（），先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口不要急于将咖啡一口咽下，应暂时含在口中，让咖啡的香气自鼻腔呼出，然后再将咖啡咽下。