老友网答案:X
9.古希腊人认为，在饮酒的时候，鼻子能闻酒香，眼睛能看酒色，舌头能尝酒味，尤其耳朵更能够感受，因此有了碰杯礼。
答案:X
6.9循礼临食不能饭——禁忌
1.筷子的12大禁忌有三长两短、仙人指路、品箸留声、击盏敲盅、执箸巡城、迷箸刨坟以及（）等等。
A、泪箸遗珠
B、定海神针
C、交叉十字
D、颠倒乾坤
答案:ABCD
2.中餐上菜的顺序是：先上，后上，最后上甜食与水果。
答案:冷盘热菜
3.宴会开始，中餐的湿毛巾只能用来擦，不可擦脸和嘴。
答案:手
4.用牙签剔牙时，应该用或手掌在前面遮挡一下，可能的话，最好不要在餐桌上剔牙。
答案:餐巾
5.执箸巡城指菜很丰盛时，一般人们都只吃离自己最近的一盘菜。
答案:√
6.因为祖先们都长眠地下，把筷子掉在地下等于惊动祖先，属于大不孝。
答案:√
7.餐桌上端碗手势应当五个手指都托在碗底，手心朝上。
答案:X
8.吃饭时候忌讳提到伤、亡、病、灾、祸等凶事。
答案:√
9.餐饮礼仪，一般来说，指的主要是人们在餐饮活动之中所必须认真遵守的行为规范。
答案:√
6.10春暮酒醒一瓯茶——茶
1.为客人端上头一杯茶时，通常不宜斟的过满，更不允许动辄使其溢出杯外。得体的做法是应当斟到杯身的（）处，不然就有厌客或逐客之嫌。
A、2/3
B、3/4
C、1/2
答案:A
2.晚辈给长辈倒茶。作为长辈可以（）表示尊重。
A、食指和中指并拢，轻敲桌面三下
B、右手握拳，拳背朝上，用五指轻敲桌面三下
C、用一根手指轻敲茶杯边缘
答案:A
3.饮盖碗茶时，可用（）轻轻将漂浮于茶水之上的茶叶拂去。
A、手
B、口
C、杯盖
答案:A
4.在端起茶杯时，应以（）持杯耳。
A、右手
B、左手
C、双手
答案:A
5.使用带杯托的茶杯时可以用（）端起茶杯，而不动杯托，也可以用（），将杯托连茶杯，托至左胸高度，然后以（）端起茶杯饮之。
A、右手、左手、右手
B、左手、右手、右手
C、左手、左手、右手
答案:A
6.以茶敬客时，最重要的是注意（）等几个要点。
A、客人的嗜好
B、上茶的规矩
C、敬茶的方法
D、续水的时机
答案:ABCD
7.奉茶时应注意：茶不要太满，以（）分满为宜，应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。
答案:八
8.主人在泡茶前，应先拿出一些名优茶放在茶盘中，随后主人自己挑选，挑选完让客人仔细欣赏茶的外形、色泽和干香。
答案:X
9.一般掌茶人都以左手持壶为宾客分茶，分茶时应自左到右顺时针倒茶。