老友网答案: A
6. 多选题（1分）
下列与食品安全有关的正确表述是哪几项？
A制造一款高质量的冰激凌产品需要用到乳化剂、甜味剂、香精香料等食品添加剂
B珍珠奶茶用了很多食品添加剂，所以很不安全，不能食用
C食品标签中必须标出所有使用的食品添加剂的名称
D辣条存在的主要问题是食品添加剂滥用和菌落总数超标
答案: AD
7. 多选题（1分）
下列物质中属于食品添加剂的是哪几种？
A甜味剂
B漂白剂
C防腐剂
D矫味剂
E着色剂
答案: ABCE
8. 多选题（1分）
新时代人们对食品科技主要有哪些新的需求？
A营养需求
B温饱需求
C安全需求
D美学需求
答案: ACD
9. 多选题（1分）
珍珠奶茶中的植脂末主要是用哪几种配料制作的？
A牛奶配料
B植物油
C食品添加剂
D淀粉糖桨
答案: ABCD
10. 多选题（1分）
食品安全领域的研究新热点有哪些？
A新危害因子的鉴别、评估与控制
B食品的分类
C食物过敏的机制与控制
D新资源食品的安全性评价
答案: ABC
答案: ABD
7. 单选题（1分）
一张旧的纸币上大约有多少数量微生物？
A2500万个
B2100万个
C3000万
D1800万个
答案: B
8. 单选题（1分）
体魄健康的人体内有益菌的比例大约是多少？
A80%
B60%
C70%
D50%
答案: C
9. 单选题（1分）
下列哪一种有关食品安全的表述是正确的？
A牛奶中添加三聚氰胺是 Food Security的问题
B饼干中添加剂超标属于Food safety的范畴
C餐厅提供的菜品中出现死苍蝇是属于Food Security的问题
D常年干旱造成的粮食缺乏是属于Food safety的问题范畴
答案: B
10. 单选题（1分）
肠道中的微生物与我们的健康息息相关，一般肠道中大约有多少微生物，可培养到的大约多少种？
A1011个, 300种
B1013个, 300种
C1015个, 400种
D1014个, 400种
答案: D
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