老友网C、镉
D、铬
答案：A
7、铅的毒性主要是由于其在人体的长期蓄积所造成的（ ）和（ ）中毒。
A、神经性和血液性
B、肝脏和血液性
C、神经性和肾脏
D、肝脏和肾脏
答案：A
8、以下哪些是容易被汞污染的食物，摄入这些食物对人体健康危害大。
A、鱼
B、贝类
C、谷物
D、水果
答案：AB
9、食物中（ ）含量水平低可引起人体对镉的吸收量增加 .
A、钙
B、锌
C、铁
D、钠
答案：ABC
10、由于外环境中含量过高，居民长期摄入过量的（ ）元素，导致黑脚病。
A、氟
B、砷
C、镉
D、铬
答案：B
第四章测试
1、（）不是食品中农药残留来源的主要途径
A、施用农药受到的直接污染
B、农作物从污染的环境中吸收
C、通过食物链传递
D、不当的食品加工
答案：C
2、属于环境雌激素的有
A、有机氯农药
B、氟利昂
C、各种色素
D、二噁英
答案：ABCD
3、下列说法不正确的是
A、化肥营养元素的富集和流失构成了农业面源污染的最重要部分
B、我国是世界上化肥使用量最大的国家
C、化肥的施用会造成土壤污染和水污染，但不会造成大气污染
D、农药本身无毒无害，但使用不合理会对环境造成污染
答案：DD
4、一般而言，最大残留量不会高于该农药的“最大无作用剂量”的（）
A、1%
B、2%
C、5%
D、10%
答案：A
5、目前（）农药是全世界使用量最大的农药，能抑制人体（）活性而危害人体健康
A、有机磷，乙酰胆碱酯酶
B、有机氯，乙酰胆碱酯酶
C、氨基甲酸酯，乙酰胆碱酯酶
D、拟除虫菊酯，乙酰胆碱酯酶
答案：A
6、一般而言，最大残留量不会高于该农药的“最大无作用剂量”(NOEL)的（ ）％。
A、0.1
B、0.01
C、1
D、10
答案：D
7、以下农药中，溶解性较好，在环境中可被很快降解的农药是（ ）
A、艾氏剂
B、马拉硫磷
C、西维因
D、滴滴涕
答案：BC
8、氨基甲酸酯类杀虫剂在 （ ） 条件下易分解。
A、空气中
B、阳光下
C、酸性条件
D、碱性条件
答案：ABC
9、以下（ ）农药具有阻断哺乳动物乙酰胆碱酯酶的作用。
A、有机磷
B、氨基甲酸酯类
C、有机氯类
D、拟除虫菊酯类
答案：AB
10、以下（ ）农药的发现与天然植物中的成分有关。
A、有机磷
B、氨基甲酸酯类