老友网A、酒令
B、酒面
C、酒头
D、门杯
答案：ABCD
5、以下哪道菜名是从古诗中得来。
A、好逑汤
B、合欢汤
C、碧梗粥
D、梅花香饼
答案：A
6、《射雕英雄传》中注明的菜肴“二十四桥明月夜”是蓉儿不计成本辛苦为郭靖制作的，金大侠说这道菜非黄家家传的兰花拂穴手是不能够做到的。这道菜本质为（ ）。
A、炒火腿
B、蒸豆腐
C、蒸南瓜
D、炒五花
答案：C
7、《红楼梦》中，不仅是献茶待客，因人而异，如第四十一回之“体己茶”，就是一个显著的例子。作者还揭露了通过“茶敬”而进行贿赂的勾当，《红楼梦》以入木三分的笔触，把这些丑恶的脸嘴，惟妙惟肖地暴露在读者面前。我们从大观园这块小天地里，从吃茶这件小事情上，具体地看到了（ ）封建社会的缩影。
A、明代
B、唐代
C、近代
D、清代
答案：D
8、《红楼梦》中提到品茗的场景很多。其中最重要的当推贾母最喜欢的（），因其冲泡之后，茶叶像针一般立在杯中，所以一般的茶道是要求使用紫砂壶，只有这茶就是要用玻璃杯子，因为可以看见一根根的茶叶从上而下，慢慢地降落，再徐徐升起，三升三降，蔚然成趣。
A、老君眉
B、铁观音
C、普洱
D、正山小种
答案：A
9、据考证，食粥在我国已有数千年的历史，是我国人民一种独特的饮食方法。《红楼梦》中就有（ ）、（ ）、（ ）、枣儿熬的粳米粥、鸭子粥、燕窝粥等。
A、八宝粥
B、碧粳粥
C、江米粥
D、红稻米粥
答案：CCD
10、《红楼梦》一百二十回里提到及的食品多达一百八十几种，名目繁多。在汤、菜、粥、面之余，尚有丰富的茶文化、酒文化记载，真实的反映了（ ）官宦人家的饮食风俗。
A、19世纪前叶
B、18世纪中叶
C、18世纪前叶
D、17世纪中叶
答案：C
第六章测试
1、哪个特殊食品不是与该节日相对应的
A、春节-年糕
B、元宵节-汤圆
C、七夕节-馓子
D、二月二-炒豆子
答案：B
2、关于春节说法错误的是
A、古代称“元旦”、“元日”等，是中华民族最重要的传统节日
B、我国人民过春节的历史，可以上溯到尧舜时代，那时的春节就是在正月
C、汉武帝时,确定以农历正月初一，即“岁首”为春节
D、辛亥革命以后，我国开始采用公历纪年，改称“春节”
答案：C
3、哪个不是所属清明节特殊食物
A、青团子
B、馓子
C、欢喜团
D、乞巧果子
答案：D
4、北宋著名文学家苏东坡曾作《馓子》诗云：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”说的与哪个节日有关