二:选择题(每题6分)
1、保持健康的饮食习惯对血脂异常的患者尤为重要,其中,每天食盐的摄入量应小于()克。(D)
A.9
B.8
C.7
D.6
2、关于预防营养慢性病,下列说法正确的是:()。(B)
A.多吃肉、多吃油
B.多吃杂粮、多吃蔬菜水果
C.多喝饮料,少喝水
D.多吃少动
3、一个人每天的需水量一般至少应()左右,气温高可酌加。(B)
A.1000mL
B.1500mL
C.3000mL
D.5000mL
4、冰箱内的食物()(B)
A.长期存放,不会食物变质
B.短期存放,尽快食用
C.不能存放,一天就变质
D.常年存放
5、()是给婴儿添加离乳(断奶)食品的原则。(B)
A.从吃肉开始
B.从一种到多种
C.从吃鱼开始
D.从硬的食物开始
6、三餐食物量的分配应与作息时间和劳动状况相匹配,一般每日午餐所占的比例应为()。(C)
A.0.2
B.0.3
C.0.4
D.0.5
7、蛋白质和钙是人体必需的营养素,下列食品中蛋白质和钙含量最低的是:()。(D)
A.牛奶
B.酸奶
C.奶粉
D.乳饮料
8、黄曲霉毒素具有很强的毒性,对于因黄曲霉污染而变色的稻米,以下处理方法正确的是:()。(A)
A.不再食用
B.用醋浸泡一段时间后,洗净即可食用
C.用盐水浸泡一段时间后,洗净即可食用
D.用清水将表面的霉菌洗掉即可食用
9、无公害蔬菜生产中化学防治的关键是科学合理地用药。必须严格掌握用药方法、用药量和安全间隔期,其中安全间隔期是指:()(B)
A.每次使用农药的间隔天数
B.最后一次用药距产品采收的间隔天数
C.最后一次用药距产品上市的间隔天数
D.最后一次用药距产品上餐桌的间隔天数
10、无公害蔬菜生产中,很多高残留农药被禁止使用,以下农药中属于被禁农药的是:()(C)
A.辛硫磷
B.五氯硝苯
C.对硫磷
D.酚类
11、合理混配农药还有增加药效的作用,达到一次施药控制多种病虫危害的目的,但农药混配要以保持原药有效成分或有增效作用、不产生剧毒并具有良好的物理性状为前提,以下农药不能混配的是:()(C)
A.中性农药之间
B.酸性农药之间
C.碱性农药与其他农药之间
D.中性农药与酸性农药之间
12、市场上能见到的下列农产品中,属于转基因食品的是:()(B)
A.彩椒
B.番木瓜
C.圣女果
D.紫薯
13、根据《食品安全法实施条例》,食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为()年(B)
A.2年
B.3年
C.4年
D.5年
14、以下哪项属于转基因技术在农作物上的优势:()(D)