A.“QS”
B.“蓝帽子”
C.“红帽子”
D.条形码
53、食品标签上的“QS”的意思是()。(D)
A.有机食品
B.无公害食品
C.绿色食品
D.企业食品生产许可
54、一明星为某食品产品作广告代言,该广告被认定为虚假广告,由此对消费者造成的损失,该明星应承担的责任是()。(D)
A.共同责任
B.刑事责任
C.赔偿责任
D.连带责任
55、食品行业协会是促进食品产业发展,实施行业自律管理的社会团体,是保证食品安全的重要力量。食品行业协会不应开展的活动是()。(C)
A.推动行业诚信建设
B.宣传、普及食品安全知识
C.以广告或者其他形式向消费者推荐食品
D.引导食品生产经营者依法生产经营
56、国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、()以及食品中的有害因素进行监测。(A)
A.食品污染
B.食品营养成分
C.食品添加剂
D.食品消费状况
57、《食品安全法》规定国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品出现()的情况,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况。(A)
A.不符合食品安全标准
B.技术明显落后于业界水平
C.食品口感受到公众质疑
D.食品严重滞销
58、食品安全标准是强制执行的标准。公众可以()查阅食品安全国家标准。(B)
A.付费
B.免费
C.付费,但应予优惠
D.付费,但收费价格可以协商
59、人体所需的一部分烟酸可由体内哪种氨基酸转化:()。(D)
A.苏氨酸
B.赖氨酸
C.蛋氨酸
D.色氨酸
60、《食品安全法》规定的国家对食品生产经营实行许可制度,其中不包括()。(C)
A.食品生产许可
B.食品流通许可
C.食品消费许可
D.餐饮服务许可
61、预包装食品的包装上应当有标签。以下不属于标签应当标明事项的是()。(D)
A.保质期和贮存条件
B.生产者的名称、地址、联系方式
C.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称
D.食品生产经营过程的卫生要求
62、国家建立食品安全信息统一公布制度。下列信息不属于统一公布的是()。(C)
A.国家食品安全总体情况
B.重大食品安全事故及其处理信息
C.食品生产经营行政许可信息
D.食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息
63、对餐饮用具进行消毒,下列做法不正确的有()。(B)
A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上
B.煮沸、蒸汽消毒保持85℃,5分钟以上
C.使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上,保持15~20分钟
D.洗碗机消毒一般水温控制在85℃,冲洗消毒40秒以上